搶抓新(xīn)風(fēng)口 河(hé)南(nán)加快(kuài)預制菜産業發展

6月(yuè)30日，河(hé)南(nán)省預制菜産業發展推進會議(yì)在河(hé)南(nán)漯河(hé)召開。會議(yì)分(fēn)析研判了(le)預制菜産業發展形勢，安排部署當前和今後一(yī)個(gè)時(shí)期河(hé)南(nán)省預制菜發展工作(zuò)重點任務(wù)。未來(lái)三年，河(hé)南(nán)省預制菜産業将努力實現(xiàn)“三年躍升”，一(yī)年架梁立柱、兩年多點突破、三年積厚成勢，搶占預制菜市(shì)場(chǎng)，力争實現(xiàn)産業規模三年翻兩番，總規模突破600億元。

作(zuò)為(wèi)食品工業大省、農(nóng)業大省、消費大省，河(hé)南(nán)發展預制菜産業具有突出優勢，上(shàng)遊有堅實的原料基礎支撐，中遊有強大的研發生(shēng)産能(néng)力，下(xià)遊有廣闊的消費市(shì)場(chǎng)空間(jiān)，做大做強預制菜産業，是河(hé)南(nán)加快(kuài)食品工業優勢再造和換道領跑的重大機遇和重要抓手。

為(wèi)此，圍繞即食和即熱預制菜、即烹預制菜、即配預制淨菜、預制菜配套制備與産業“四項重點”，未來(lái)三年，河(hé)南(nán)将努力構建預制菜産業“六大體(tǐ)系”：構建預制菜标準引領體(tǐ)系，加快(kuài)推進預制菜标準體(tǐ)系建設、組建河(hé)南(nán)省預制菜産業聯盟；構建預制菜産品創新(xīn)體(tǐ)系，加強預制菜大單品研發、加快(kuài)預制菜研發平台建設和夯實預制菜産業人(rén)才支撐；構建預制菜鏈式發展體(tǐ)系，培育預制菜示範企業、打造預制菜重點基地、提升預制菜原材料供給水平和增強預制菜物流配送能(néng)力；構建預制菜數字賦能(néng)體(tǐ)系，提升預制菜數字化(huà)生(shēng)産水平、做強預制菜工業互聯網平台；構建預制菜品牌營銷體(tǐ)系，講好(hǎo)預制菜品牌故事(shì)、創新(xīn)預制菜營銷渠道、強化(huà)預制菜與文旅跨界融合；構建預制菜安全監管體(tǐ)系，加強質量評價及安全檢測能(néng)力建設、淨化(huà)市(shì)場(chǎng)環境。

據初步統計，2021年河(hé)南(nán)全省預制菜産業規模150億元左右，規模以上(shàng)預制菜工業企業40家。其中，漯河(hé)打造“筷樂(yuè)星廚”等一(yī)批預制菜知名品牌，鹿邑澄明食品産業園成效初現(xiàn)，原陽全力打造國内大的預制菜全産業鏈集群，鄭州千味央廚去年9月(yuè)首發上(shàng)市(shì)，三全食品的一(yī)碗飯系列産品将魚香肉絲、紅(hóng)燒牛肉等經典佳肴搬上(shàng)餐桌，雙彙上(shàng)馬日産250噸菜肴和中央廚房(fáng)項目……河(hé)南(nán)預制菜企業都呈現(xiàn)出良好(hǎo)發展勢頭。

作(zuò)者：農(nóng)民(mín)日報(bào)·中國農(nóng)網記者 張培奇 王帥傑